Этот удивительный дар природы, действительно уникален — гавайцы называют его «небесная роса». В Тайланде вам не придется его искать — кокосовый сок на каждом шагу.
12 блюд, которыми тайцы удивили мир
Несколько блюд — еда и напитки, фрукты и сладости, почти все из которых вы непременно попробуете, побывав в Тайланде. Каждое из них оставит неоднозначное впечатление.
![](/sites/default/files/storage/images/2017-32/cooking-class-1-of-1.jpg)
От восхищения до отвращения, от божественного вкуса до отвратительного аромата, от лаконичности до изысканности. Некоторые пункты меню стоит попробовать, про другие просто узнать или посмотреть, как пробуют другие.
1 Сом Там
![Салат из зелёной папайи сом там Салат из зелёной папайи сом там](/sites/default/files/storage/images/2015-22/1s.jpg)
Самый популярный и всемирно известный, оберегаемый ЮНЕСКО, салат из зелёной папайи.
В 2013 внесён в Список Всемирного наследия.
Уникальное сочетание зелёной папайи, стручковой фасоли, помидоров, тайских специй, ферментированного соуса и жареного арахиса. Иногда вместо папайи ингредиентом служит зелёный манго.
Продаётся на всех углах в Тайланде, в кафе и ресторанах. Отличный гарнир для мяса и рыбы. Пряный и острый. «Но спайси, плиз» — ваш выбор, если не любите много жгучего перца.
2 Том Ям
Легенда и визитная карточка тайской кухни.
Суп с креветками, грибами шиитаке, помидорами, освежающими тайскими травами — лимонником и гангалом. Всё это торжество тайского вкуса приправлено кокосовым молоком.
3 Пад Тай
Тайская лапша, ставшая известной благодаря тусовщикам Full Moon Party, которым так понравилось нехитрое тайское блюдо всемирной вечеринки, что они разнесли его рецепт в свои страны.
Сейчас каждый в мире ресторан тайской кухни предложит гостям Пад Тай или лапшу по-тайски.
Блюдо было придумано Департаментом еды в годы Второй мировой войны, чтобы справиться с голодом... Тайланд преодолевал трудности тайской лапшой с приправами, креветками и грибами, залитыми яйцом.
Супервкус, когда используется свежеприготовленная лапша.
4 Свежая лапша
![Свежая лапша Свежая лапша](/sites/default/files/storage/images/2015-22/img_20150526_162523.jpg)
Заготовки разных видов лапши, различных размеров. Это кулинарный ответ Азии всем итальянским макаронам.
Свежеприготовленная (не варёная, конечно) лапша, вермишель со всевозможными вкусами и классическая продаётся в супермаркетах.
Эта лапша готовится как из рисовой, но так и из пшеничной муки.
Есть на любителя лапша из насекомых. Она серо-розового цвета.
5 Креветки
![Креветки в Тайланде Креветки в Тайланде](/sites/default/files/storage/images/2015-22/bwoims-caaek4pw.jpg-large.jpg)
Свежие, вкусные и сочные.
Это самый популярный и самый вкусный выбор российских туристов.
Креветки готовят во всех возможных вариантах — варёные, гриль, с чесноком, с перцем, с соусом.
Они присутствуют во всех тайских блюдах, как ингредиенты или в качестве приправы в сушёном виде.
Их приготовят для вас везде, начиная от супермаркетов до пляжей, включая, разумеется рестораны и кафе.
6 Свежий кокос
![Свежие кокосы в Тайланде Свежие кокосы в Тайланде](/sites/default/files/storage/images/2015-22/img_3048.jpg)
Зеленый орех кокоса с цветком лилаватди — атрибут Баунти и красивое экзотическое селфи, не более.
Восемь из десяти человек бывают разочарованы соком свежего кокоса. Мутноватая теплая водица с лёгким намёком на аромат кокоса.
Как вариант, использовать его в коктейлях. Соки других фруктов, лёд и коксовое молоко могут исправить положение. Попробовать можно, стоит не дорого 15-20 бат за орех.
7 Кокосовое молоко
![Кокосовое молоко Кокосовое молоко](/sites/default/files/storage/images/2015-22/4-1.jpg)
Ореховое молоко вкусное и полезное, густое и белое.
Оно продаётся в супермаркетах в готовом виде в пачках или банках для длительного хранения.
Свежее кокосовое молоко продается в молочных отделах. В пачках — в отделах специй.
Его тайцы добавляют в Том Ям, в коктейли. Сгущенный вариант используется как соус.
Кокосовое молоко — незаменимый ингредиент в кремах, десертах.
8 Фреш
![Фреш — микс фруктов со льдом Фреш — микс фруктов со льдом](/sites/default/files/storage/images/2015-22/sukishi-strawberry-smoothie.jpg)
Напиток созданный жителями жарких стран.
Что противостоит 40-ка градусной жаре? Лёд! Лёд с фруктами — самое то, что поддержит путешественника в его походах по Тайланду.
Микс свежих фруктов со льдом продаётся везде во всех туристических направлениях. Стоит 20 бат.
9 Конфеты ручной работы
![Тайские конфеты ручной работы Тайские конфекты ручной работы](/sites/default/files/storage/images/2015-22/k-3.jpg)
Вкусные конфетки на основе кокосового молока с добавлением сока различных тайских фруктов или какао, кофе. Бывают и дуриановые конфетки. Они продаются в супермаркетах и в туристических местах.
10 Жареные насекомые
![Жареные насекомые в Тайланде Жареные насекомые в Тайланде](/sites/default/files/storage/images/2015-22/spiders_cambodia-1024x768.jpg)
Блюдо Иссан.
Приобщиться к культуре народа северо-востока Тайланда — весёлое и эмоциональное занятие.
Даже процесс их покупки — уже шаг! Естествоиспытатели пробуют, любопытные смотрят, каждый переживает своё…
11 Дуриан
![Дуриан — любимый фрукт у тайцев Дуриан — любимый фрукт у тайцев](/sites/default/files/storage/images/2015-22/wpid-20140705_140850.jpg)
Ну, да король фруктов и все такое — нежный вкус и ужасный аромат.
Не настолько яркий и приятный вкус, как расписывают издания, запах — еще тот, да и консистенция не ах.
Но тайцы его, действительно любят! Есть какой-то секрет, почему тайцы выбирают дуриан, имея в своем распоряжении столько вкусных и ароматных фруктов.
Единственная логичная отгадка — тайцы употребляют его, потому что он очень полезный.
Дуриан является самым полезным фруктом не только в Тайланде, но и в мире. Пробовать его европейцам — испытание, а аромат вы почувствуете за версту. Пойдем мимо?
12 Манго
![Манго — самый любимый фрукт в мире Манго — самый любимый фрукт в мире](/sites/default/files/storage/images/2015-22/mango.jpg)
В Тайланде манго дважды лучший!
Самый лучший сорт самого любимого фрукта в мире выведен и растёт в Тайланде.
Тайский сорт манго Нам Док Май. Это вытянутые плоды с красными вкраплениями желтого или зелёного цвета, длинной 12-16 см.
Тайский манго свежий, сочный, сладкий, но не приторный, с прекрасным ароматом.
Детали
Гриль тайский
![тайский гриль Тайский гриль](/sites/default/files/storage/images/2015-22/thailand-hua-hin-fishermans-village-shrimp-l.jpg)
Абсолютно всё, приготовленное на гриле очень вкусное.
Кура, мясо, рыба, шарики, маленькие шашлычки из всех перечисленных продуктов.
Тайцы с особым интересом готовят еду на гриле, в больших установках и на аутентичных глиняных печках.
Еда на палочке
![Еда на палочке в Тайланде Еда на палочке в Тайланде](/sites/default/files/storage/images/2015-22/dsc_6201.jpg)
Еще один эпик тайской уличной еды. Мини шашлычки из кусочка курицы или мяса, шарики из рыбы или мяса, из малюсеньких кальмарчиков или осьминожек, или из креветкок.
Малюсенькие упаковочки
![Мини упаковочки в Тайланде Мини упаковочки в Тайланде](/sites/default/files/storage/images/2015-22/can-7-eleven-s-own-label-snacks-compete-with-premium-brands.jpg)
В Тайланде все продукты расфасованы до микро размеров, как пробники.
Это касается и еды, и средств по уходу. Цена остаётся неизменной.
Не имеет значения, покупаете ли вы килограммовую упаковку или 10 грамм печенья.
В основе принцип — для каждого по чуть-чуть плюс условия тропиков.
Зачем покупать литр фруктового молочка, если вы не собираетесь его выпить за раз? По чуть-чуть и всегда свежее.
Натуральность
![Свежие морепродукты Тайланд Свежие морепродуты Тайланд](/sites/default/files/storage/images/2015-22/11017213_415025928683597_2115719729843798180_n.jpg)
Тайланд старается сохранить уникальный вкус продукта, избегая добавки химических веществ и консервантов.
Многие рецепты приготовления тайских блюд и продуктов сохраняются с прежних времён, когда химдобавки были неизвестны человечеству.
вторник, 26 мая 2015