Перейти к основному содержанию

Папайя

Папайя Papaya (Malagor) - прекрасный тропический фрукт, радующий жителей Тайланда круглый год.

Сезон: круглый год.

Цена: от 10-20 бат за кг

Папайя Papaya (Malagor) прекрасный тропический фрукт, радующий жителей Тайланда круглый год.

Яркая оранжевая мякоть сочная с приятным фруктовым вкусом.

В качестве основного ингридиента мякоть незрелой папайи добавляется в знаменитый Сом Там - салат из зелёной папайи с арахисовой пастой, ферментированным рыбным соусом, чесноком. помидорами и чили, приправленный лаймом.

Полезные свойства папайи

Зрелая папайя обладает приятным вкусом. Мякоть фрукта питательная, не содержит жира, но обладает большим запасом витаминов, минералов и полезных веществ.

Мякоть свежей папайи содержит простой сахар - глюкозу и фруктозу, клетчатку, белки, органические кислоты, бета-каротин, витамины С, В1, В2, В5 и D.

Минеральные вещества представлены калием, кальцием, фосфором, натрием, железом.

Особую ценность плодам придает папаин, растительный фермент, по своему действию похожий на желудочный сок.

Идеальный фрукт в свежем виде для диетического питания в борьбе с лишним весом, для спортсменов и восстановления ослабленного организма.

Папайя широко используется в качестве сухофрукта. В сушёной папайе также много полезных веществ. Папайю также готовят на гриле в качестве гарнира к мясу.

* Данные таблицы USDA содержания полезных веществ в 100г свежей мякоти папйи

Вещество Содержание в 100г % НСН
Энергия 39ккал 2%
Углеводы 9,81г 7,5%
Белки 0,61г 1%
Всего жиров 0,14г 0,5%
Холестерин 0 0
Клетчатка/пищевые волокна 1,80г 4,5%
Витамины Содержание в100г % НСН
Витамин А 1094МЕ 36%
Витамин С 61,8мг 103%
Витамин В 1 тиамин 0,027мг 2 %
Витамин В 2 рибофлавин 0,032мг 2,5%
Витамин В 3 ниацин РР 0,338мг 2%
Витамин В 5 пантотеновая к-та 0,218мг 4%
Витамин В 6 пиридоксин 0,019мг 1,5%
Фолиевая кислота В 9 38мкг 2%
Витамин Е 0,73мг 5%
Витамин К 2,6мг 2%
Электролиты Содержание в 100г % НСН
Натрий 3мг
Калий 257мг
Минеральные вещ-ва Содержание в 100г % НСН
Кальций 24мг 2,5%
Железо 0,10мг 1%
Магний 10мг 2,5%
Фосфор 5мг 1%
Цинк 0,07мг 0,5%
Фито-питательные вещ-ва Содержание в 100г % НСН
Каротин-ß 276мкг
Криптоксантин-ß 761 мкг
Лютеин-зеаксантин 75мкг