Перейти к основному содержанию

Кремовое яблоко

Кремовое (сахарное) яблоко — Custard Apple (Noi-na), самый популярный фрукт Таиланда, внешне похож на гигантскую зеленую малинину или зеленый граненый драгоценный камень. Интересно найти плод в форме сердца. Фрукт покрыт зеленой плотной кожурой, точнее даже, корой,крепкой ,чешуйчатой с привкусом сосны. Благодаря ей кремовое яблоко долго сохраняет свою свежесть, но кушать его надо очищенным. Мякоть спелого кремового яблока сливочного цвета с потрясающим вкусом густого ванильного крема с яблочными нотами. Соответствующая мякоти консистенция густая, светло-сливочного цвета с несколькими крупными черными, гладкими семенами. Чтобы добавить экзотики, плод можно не разрезать, а разбить на две половинки и кушать ложкой. Если мякоть сахарного яблока смешать с соком кокоса и охладить получается очень легкое и приятное, а главное натуральное мороженое.

<b>Фрукт, о котором можно сказать : "Хорошего фрукта должно быть много" занимает 2 место по размеру и универсальности.</b>

Сезон: июнь — август. Кремовое (сахарное) яблоко — Custard Apple (Noi-na), самый популярный фрукт Тайланда, внешне похожий на гигантскую зеленую малинину или зеленый граненый драгоценный камень. Интересно найти плод в форме сердца. Фрукт покрыт зеленой плотной кожурой, точнее даже, корой, крепкой ,чешуйчатой с привкусом сосны. Благодаря ей кремовое яблоко долго сохраняет свою свежесть, но кушать его надо очищенным. Мякоть спелого кремового яблока сливочного цвета с потрясающим вкусом густого ванильного крема с яблочными нотами.Соответствующая мякоти консистенция -густая, светло-сливочного цвета с нескольким десятком крупных черных, гладких семян. Для фруктов Таиланда, кремовое или сахарное яблоко — фрукт средних размеров в длину 10-20см и 10см в диаметре, весит плод до 500г, но есть сорта, вес плода которых, достигает нескольких килограммов. Кремовое яблоко — плод вечнозеленого дерева до 10м в высоту с очень густой листвой. Кроме замечательного сладкого вкуса и превосходного аромата кремовое яблоко приятно своими полезными свойствами и богатейшим набором витаминов и минеральных веществ. Кремовое яблоко не содержит калорий, на 100 г свежей мякоти лишь около 75 калорий. Не содержит насыщенных кислот и холестерина. Зато богат клетчаткой — 3г на 100 г свежей мякоти, поэтому легко усваивается нашим организмом. Кремовое яблоко отличный источник витамина B, а в 100г свежих фруктов содержится 20% рекомендованной суточной нормы витамина B 6 - пиридоксина. Пиридоксин полезен для головного мозга, снижает раздражительность и головную боль.

Фрукт содержит 21% рекомендованной суточной нормы витамина С. Отличный натриевый-калиевый баланс. Нормальный уровень калия в нашем организме это нормальное АД и ЧСС в норме. Как все яблоки, кремовое яблоко богато медью, марганцем, магнием и железом. Этот фрукт является отличным антиоксидантом и цитотоксином, в нем обнаружены вещества, убивающие раковые клетки. Кремовое яблоко способно дозревать и после сбора. Созревшие плоды можно сохранить в холодильнике до нескольких недель. Вымытый холодной водой фрукт можно разрезать или разбить на две половинки и кушать ложкой. Если мякоть сахарного яблока смешать с соком кокоса и охладить получается очень легкое и приятное, а главное натуральное мороженое. * Данные таблицы USDA полезных веществ в 100г свежей мякоти кремового (сахарного) яблока

Питательные вещества Содержание в 100г % НСН
Энергия 75 ккал 4,5 %
Углеводы 17,71г 13,5%
Белки 1,57г 3%
Всего жиров 0,68г 3%
Холестерин
Клетчатка/пищевые волокна 8%
Витамины Содержание в100г % НСН
Витамин А 5 МЕ &lt;1%
Витамины группы В 35%
Витамин В 1 тиамин 0,101мг 8%
Витамин В 2 рибофлавин 0,131мг 10%
Витамин В 3 ниацин РР 0,644мг 4%
Витамин В 5 пантотеновая к-та 0,345мг 7%
Витамин В 9 фолиевая к-та 23мкг 6%
Витамин С 12,6мг 21%
Витамин Е 0,27мг 2%
Электролиты Содержание в 100г % НСН
Натрий 7мг 0,5%
Калий 287мг 6%
Минеральные вещества Содержание в 100г % НСН
Кальций 10мг 1%
Медь 0,069мг 8%
Железо 0,27мг 3%
Магнтй 17мг 4%
Марганец 0,093мг 4%
Фосфор 26мг 4%
Цинк 0,16мг 1%
Фито-питательные вещ-ва Содержание в 100г % НСН
Каротин-ß 2мкг
Крипто-ксантин-ß 1мкг
Лютеин-зеаксантин 6мкг